Burrito Fiestero – Mezcal Ensamble Durango

Duas agaves selvagens. Um espírito indomável.

Uma combinação ousada de Cenizo (Agave durangensis) e Verde (Agave salmiana crassispina), dois dos magueyes mais selvagens de Durango, unidos em fogo e silêncio. Cozidos no subsolo sobre pedra vulcânica, triturados à mão com um machado, fermentados ao ar livre e duplamente destilados em alambiques de cobre.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Aparência: Límpido, cristalino, luminoso.
Aroma: Agave cozido, toque floral-cítrico, frutos tropicais maduros e um toque de pimenta preta.
Paladar: Frutas doces e sumarentas, especiarias verdes, jalapeño, minerais terrosos.
Um acabamento limpo e suave, com um ligeiro toque de fumo.

DETALHES DO PRODUTO

Tipo: Mezcal Artesanal / Jovem
Agave: Cenizo (Agave durangensis) e Verde (Agave salmiana crassispina), selvagem, ~12 anos
Região: Durango, México
Maestro Mezcalero: Juan Conde
ABV: 46%
Volume: 700 mL
Cozedura: Forno cónico subterrâneo com pedra vulcânica
Fermentação: Ao ar livre com leveduras naturais
Destilação: Dupla (Alambiques de cobre)
Moinho: Manual com machado