Jamón Ibérico – Mezcal Pechuga
Sabroso, complejo e inconfundiblemente refinado.
Elaborado en Río de Ejutla, Oaxaca, este extraordinario mezcal pechuga se destila a partir de una mezcla de magueyes espadín, mexicano y tobasiche (Agave angustifolia, rhodacantha y karwinskii). Mediante una destilación tradicional en una refrescadera de cobre, el aguardiente se infusiona durante la destilación con paleta de cerdo orgánica cocida y sazonada, hierbas aromáticas locales, especias y frutas de temporada. El resultado es un mezcal de gran complejidad, con una textura, un equilibrio y un carácter gastronómico excepcionales.
NOTAS DE CATA
Aspecto : Cristalino con un cuerpo brillante y luminoso.
Aroma : Cítrico y vibrante, con notas de lima y pomelo sobre plátano tropical y sutiles matices salados.
Paladar : Rico y viscoso, impregna el paladar con una profunda sensación umami. Sabores sabrosos se despliegan junto con un delicado toque floral de hibisco, con un final suave, largo y elegante.
DETALLES DEL PRODUCTO
Tipo : Mezcal Pechuga
Maguey : Espadín, Mexicano, Tobasiche (Agave angustifolia, rhodacantha, karwinskii)
Región : Río de Ejutla, Oaxaca, México
Maestros Mezcaleros : Don Adrián y Lucio Bautista
Grado alcohólico : 47%
Volumen : 700 mL
NOM : O472X
Fermentación : Fermentación tradicional al aire libre en cubas de madera, levadura silvestre transportada por el aire, agua de pozo profundo.
Destilación : Destilación simple en alambique refrescadera de cobre, con paleta de cerdo orgánica, hierbas aromáticas, especias y frutas de temporada.
Jamón Ibérico – Mezcal Pechuga
Sabroso, complejo e inconfundiblemente refinado.
Elaborado en Río de Ejutla, Oaxaca, este extraordinario mezcal pechuga se destila a partir de una mezcla de magueyes espadín, mexicano y tobasiche (Agave angustifolia, rhodacantha y karwinskii). Mediante una destilación tradicional en una refrescadera de cobre, el aguardiente se infusiona durante la destilación con paleta de cerdo orgánica cocida y sazonada, hierbas aromáticas locales, especias y frutas de temporada. El resultado es un mezcal de gran complejidad, con una textura, un equilibrio y un carácter gastronómico excepcionales.
NOTAS DE CATA
Aspecto : Cristalino con un cuerpo brillante y luminoso.
Aroma : Cítrico y vibrante, con notas de lima y pomelo sobre plátano tropical y sutiles matices salados.
Paladar : Rico y viscoso, impregna el paladar con una profunda sensación umami. Sabores sabrosos se despliegan junto con un delicado toque floral de hibisco, con un final suave, largo y elegante.
DETALLES DEL PRODUCTO
Tipo : Mezcal Pechuga
Maguey : Espadín, Mexicano, Tobasiche (Agave angustifolia, rhodacantha, karwinskii)
Región : Río de Ejutla, Oaxaca, México
Maestros Mezcaleros : Don Adrián y Lucio Bautista
Grado alcohólico : 47%
Volumen : 700 mL
NOM : O472X
Fermentación : Fermentación tradicional al aire libre en cubas de madera, levadura silvestre transportada por el aire, agua de pozo profundo.
Destilación : Destilación simple en alambique refrescadera de cobre, con paleta de cerdo orgánica, hierbas aromáticas, especias y frutas de temporada.