Burrito Fiestero – Ensamble de Mezcal Durango

Dos agaves silvestres. Un espíritu indomable.

Una audaz combinación de Cenizo (Agave durangensis) y Verde (Agave salmiana crassispina), dos de los magueyes más silvestres de Durango, unidos en fuego y silencio. Cocido bajo tierra sobre piedra volcánica, triturado a mano con un hacha, fermentado al aire libre y doblemente destilado en alambiques de cobre.

NOTAS DE CATA
Aspecto: Claro, cristalino, luminoso.
Aroma: Agave cocido, toque floral-cítrico, fruta tropical madura y un susurro de pimienta negra.
Paladar: Fruta dulce jugosa, especias verdes, jalapeño, minerales terrosos.
Un final limpio y suave besado por un humo suave.

DETALLES DEL PRODUCTO

Tipo: Mezcal Artesanal / Joven
Agave: Cenizo (Agave durangensis) y Verde (Agave salmiana crassispina), silvestre, ~12 años
Región: Durango, México
Maestro Mezcalero: Juan Conde
Grado alcohólico: 46%
Volumen: 700 mL
Cocción: Horno cónico subterráneo con piedra volcánica
Fermentación: Al aire libre con levaduras naturales.
Destilación: Doble (Alambiques de cobre)
Molino: A mano con hacha